Cereza Cupcakes

Holaaaa a todos,

Este es mi primer blog lo abrí, porque me interesa conocer las experiencias de otras personas con estos temas...hace un tiempo me entro la curiosidad por la cocina, especialmente por esos pequeños pastelitos llenos de color y gracia los famosos cupcakes

Así que me he puesto a leer el blog de la famosisima Alma de España y otros blogs en donde describen paso a paso como se hacen...yommmyyyyy me encantan!

Así que después de investigar mucho, encontré una receta que me pareció perfecta para iniciar...ya que nunca había horneado un cupcake.

jajajaja hasta tome algunas fotos que quedaron regulares, pero que muestra el resultado final...lo mejor...cuando mi mama me pregunto en donde los había comprado :O (ooo noooooooooo pensó que eran de una repostería jajajajaja) y tuve que aclarar que eran resultado de mi cocina...que orgullo pues a ellos les pareció que habían quedado deliciosos...yupiiiiiiiii!


Esta es la receta (use la mitad de todos los ingredientes para mi prueba - Salieron nueve cupcakes)

Cupcakes de cerezas al marrasquino

Para la masa:

·                     200g mantequilla a temperatura ambiente

·                     200g azúcar

·                     200g harina

·                     2 cucharaditas levadura química

·                     4 huevos M

·                     20 cerezas, deshuesadas y troceadas

Para el almíbar

·                     150ml agua

·                     150ml azúcar

·                     50ml marrasquino

Para la crema:

·                     200g mantequilla a temperatura ambiente

·                     200g de queso crema

·                     500g azúcar pulverizada

·                     una cucharada de marrasquino (o un poquito más... al gusto)

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se integre. Incorporamos los huevos. Tamizamos la harina con la levadura química y lo añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Añadimos las cerezas troceadas. Repartimos la masa entre los papelitos para cupcake y horneamos durante 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar: ponemos a hervir el agua con el azúcar en un cazo. Dejamos que hierva suavecito hasta que se disuelva el azúcar. Retiramos del fuego y dejamos templar. Añadimos el marrasquino.

Sacamos los cupcakes, los pinchamos muchas veces con un palillo y los "pintamos" con el almíbar. Finalmente dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Para preparar la crema, batimos mantequilla y azúcar pulverizada a velocidad media-alta hasta que la mezcla se integre y se aclare. Incorporamos el queso crema y seguimos batiendo. Añadimos el marrasquino al gusto y decoramos con la manga pastelera y una cereza.

Bueno la crema no me salio - Ups - quedo aguada y mas como un marmolado y así que lo que hice fue pintar cada cupcake .

Hasta pronto, espero que les gusten...